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食堂托管|如何精细化管理食堂?

发布时间 : 2022-10-11 14:18:07 关注:199

企业食堂托管业务已经遍布全国,在当前十分流行。由于大型企业员工人数众多,如果员工下班后找不到地方吃饭,不仅让员工为日常饮食发愁,也增加了公司的诸多开支。大部分员工表示不愿意在小吃店吃饭,尤其是夏天天气炎热,不太卫生,而且很容易生病。


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为了保证员工的饮食,企业可以设立专门的食堂。食堂成立后,企业需要招聘专门的食堂管理人员。这个时候,选择食堂托管服务可以说是一个不错的选择,能为企业提供了食堂管理的方法,让食堂的管理变得更轻松,但这并不意味着把食堂交给其他企业。食堂托管需要精细化管理。


那么,在食堂托管模式中,如何去精细化管理食堂呢?


在食堂托管中,负责人首先要保障食堂卫生。即使食堂的饭菜再普通,卫生也不容忽视。食堂的卫生状况直接影响到员工的身体健康。卫生条件包括厨房用具是否经常清洗,所有食物是否在烹饪前都洗过,购买的产品是否腐烂等。


除了卫生,效率是另一个需要考虑的问题。例如,学校食堂是有管理的,学生有固定的上课时间。在大学里,有些同学最后两节课没有课,而且又快到午饭时间了,同学们会早早地去餐厅吃饭。这个时候,食堂需要保证及时上菜,防止出现学生放学后用餐紧张的情况。



最后,服务是做好食堂承包的重点。很多餐饮公司认为,服务在食堂托管中不是很重要,认为和商务餐厅不一样,不需要花太多的时间在服务上,其实不是这样的,无论什么团餐,服务都是必要的,基础服务象征着对顾客的尊重。试想一下,如果服务做不好,顾客得不到尊重,怎么能赢得顾客的好评和青睐。因此,在食堂承包的过程中,服务同样重要。中膳⾦勺⼦专注团餐产业链发展⼗余载,业务包括食堂托管,我们秉承“⽤⼼承载健康”的理念,打造全⽅位、专业化、个性化的后勤餐饮解决⽅案,实现公司与客⼾的互惠共赢!




标签: 食堂托管 食堂承包 广东中膳金勺子
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