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第五届广东团餐产业发展大会圆满结束,中膳集团成员企业荣获广东团餐50强

发布时间 : 2020-01-07 10:45:05 关注:1956


12月5日-6日,由广东省团餐配送行业协会主办的第五届广东团餐产业发展大会及其系列活动在广州市增城区万达嘉华酒店热烈开展。中膳集团成员企业中膳金勺子食品集团、中膳健康产业科技有限公司、蓝波旺餐饮管理服务有限公司出席本次活动,在第五届广东团餐发展大会上一同荣获“2019年度广东团餐50强”!


技能成就人才,人才成就事业



12月5日,广东团餐行业协会开展团餐行业相关培训课程。中膳金勺子食品集团组织部分集团管理层人员参加团餐生鲜配送中心运营管理培训班以及团餐服务良好操作评价评审员培训班,并紧跟课程安排参与实训,深入金鸣飞配餐有限公司,进行中央厨房参观学习。


中膳金勺子坚持前瞻性发展理念,并实施人才发展战略。通过为员工提供培训机会,强化员工掌握和应用技能的能力,提高管理层队伍素质及专业水平,紧跟行业与时俱进,为企业注入新知识、新能量,推动企业食品安全管控、供应链管理数字化等模块的标准化升级改革。


▲中膳金勺子食品集团管理层一行参加培训课

▲中央厨房参观学习


广东省团餐配送行业协会二届三次会员代表大会


12月6日,广东省团餐配送行业协会召开二届三次会员代表大会。中膳金勺子作为广东团餐配送行业协会的发起单位,积极融入行业发展变革,努力树立行业标杆形象。会上,中膳金勺子高管一行,主动向专家请教,积极与同行沟通,听不同的声音,走共同的发展道路。



好食材名小吃发布会


随后召开的好食材名小吃发布会上,广东团餐行业协会联合近20家品牌企业,提供好食材、名小吃、新技术新设备解决方案,助力团餐企业降低成本压力。

发布会上,集合了季度新品发布、季度名小吃发布、季度特色菜谱和海鲜菜谱发布、利润倍增计划案例分享以及趣味交流活动。发布会展示了众多适合团餐企业使用的深海野生鱼菜品、名小吃,每道菜品都卖相上佳、用料讲究,并邀请现场参会嘉宾参与品鉴,好产品看到吃到买到!

本次发布会让“深海野生鱼走进团餐”、让“名小吃走进团餐/新零售”,通过高效对接品牌企业专业研发的产品菜谱为团餐赋能,助力团餐产品升级、服务升级。




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数字链通 赋能产业

第五届广东团餐产业发展大会


下午,第五届广东团餐产业发展大会隆重召开。本次大会特邀国内优秀企业与行业专家以及来自全国各地的团餐、餐饮及食材企业代表参与活动。围绕如何加强食品安全管控、推动团餐产业数字化转型,实现降本增效、提升竞争力、适应经济发展趋势展开讨论。



▲中膳金勺子食品集团出席大会


健康中国 质量提升


民以食为天,食以安为先。食品安全始终是团餐企业必须坚守的底线。大会邀请食品安全研究领域专家,围绕目前中国食品安全与营养健康面临的形势,以及当下“健康中国行动”、“国民营养计划”等相关政策,带来全面的解读,并从建立HACCP系统实现食品安全管理体系构建,从制度文件化、程序作业指导标准化、人员培训常态化实现体系管理强化向现场嘉宾做了实用性经验分享。


专家们呼吁团餐企业需更注重食品安全、营养健康与可持续发展,以规范化食品安全管控体系共同推进团餐行业良性发展。


《食品安全与营养健康政策与解读》

广东省公共卫生研究院主任  陈子慧


《HACCP标准  推动质量提升》

社团法人中华食品安全管制系统发展协会理事长 陈元科


《食品安全督导管理与管控》

天祥集团总监  陈本洲


智慧新团餐 数字化转型 



2019年全球经济形势下行,国内实体经济受到很大冲击,团餐业面临着更高的经营压力,食材价格、人工成本上升趋势不断。粗放式经营的团餐企业已无法适应市场发展趋势,具备规范化、规模化、精细化、资本化管理能力的企业更具有核心竞争能力。


大会邀请各大知名团餐企业家,就如何推动企业数字化转型,打造智慧新团餐做了实用性的经验分享与工具介绍。企业家们围绕目前中小团餐企业采购、物流、品控与行业监管等方面的经营痛点深刻分析,分享自身企业信息化改革历程,讲解如何运用科技落实中央厨房生产管理,为团餐企业信息化建设有效启发思路,助力推动团餐产业数字化转型。


《优秀团餐公司信息化之路》

广东省福东饮食管理有限公司董事长 王云峰


《台湾中央厨房生产动态履历管理经验分享》

辰光能源科技有限公司负责人  谢金展


《对话:团餐020 数字化转型》

中团联发起人、辽宁烹饪餐饮行业协会副会长  程辉

广东新又好IT总监  麦潮强

广州上善董事长  孙志成

北京中汇豪泰联合创始人兼COO  李斌

汕头常春藤总监  廖玮轩


好案例 好模式 利润倍增


当前猪肉、整体肉类价格上涨,致使团餐成本不断攀升。微利时代下,团餐企业如何保持高速增长,成为众多团餐人需要破解的难题。大会邀请了各大团餐领域研究专家、团餐企业精英,解码如何应对团餐经营的“成本危机”。


专家讲解如何从设备、产品结构、供应链等方面进行团餐产品研发,如何从集采定制、小吃进团餐、私域零食、产品研发等方面的引入实现团餐利润倍增。


企业精英们通过激烈的思想碰撞,一致认为团餐企业需从供应链管理信息化、行业资源整合、食品安全把控以及产品研发的深入等方面,推动团餐产业走上高质量发展道路!


《团餐产品研发公式》

佳选联盟产品研创服务中心专家委员会主任会员  任琪


《团餐利润倍增解决方案》

广东省团餐配送行业协会供应链服务中心高级专家  安宗



《对话:食材大涨价,团餐人该如何应对“成本危机”》

广东中膳总经理  李力强

东莞鸿骏执行董事 陈燕玲

深圳德保总经理  黄雷

广州中味总经理  李新喜

深圳锦程百味董事长  毛明林


▲广东中膳总经理  李力强


只争朝夕 不负韶华

广东省团餐配送行业协会交流晚宴



晚上,一曲昂扬动听的《我和我的祖国》,开启了一场精彩的交流晚宴。广东省团餐配送行业协会执行会长李新喜为晚宴做了精彩致辞,广州上善餐饮企业管理有限公司献上优美的古典舞表演,助学捐赠仪式的举行更是深深感动人心。


在随后的颁奖仪式上,中膳集团成员企业中膳金勺子食品集团、中膳健康产业科技有限公司、蓝波旺餐饮管理服务有限公司一同荣获2019年度广东团餐50强!




▲广东省团餐配送行业协会执行会长李新喜致辞


▲广州上善餐饮献上精彩表演


▲会员助学捐赠仪式


中膳金勺子食品集团

中膳健康产业科技有限公司

蓝波旺餐饮管理服务有限公司

共同荣获2019年度广东团餐50强



第五届广东团餐产业发展大会在现场嘉宾的热烈掌声中圆满落幕!


2019年,是团餐行业风云变幻的一年。主流消费群体的演变、消费需求的升级、社会餐饮的冲击、数字化信息化的普及、健康中国战略的推进、食品安全事故的曝光,团餐行业正面临前所未有的变革。


感恩第五届广东团餐产业发展大会的举办,为行业的发展挖掘资源,启发思路。“数字链通、赋能产业”即是我们团餐产业未来的发展理念。中膳金勺子愿同所有团餐人紧密携手、合作共创,推动中国团餐产业朝着越来越好、朝气蓬勃的方向发展,共同为人类创造更美好的生活!




标签: 2019年度广东团餐50强
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