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2026年07月14日
服务争先 · 技展风采 | 2026金勺子杯餐饮服务技能竞赛圆满结束
发布时间 ： 2026-06-13 20:43:17 关注：296
为夯实服务根基、锤炼专业技能、营造比学赶超的良好氛围，2026年金勺子杯餐饮服务技能竞赛于6月13日在集团总部成功举行。本次竞赛以“服务争先，技展风采”为主题，金勺子团餐事业一部、二部、三部，金勺子生鲜事业部、集采事业部等各部门员工踊跃参赛，汇集百余名选手同台竞技、切磋交流，全方位展现了金勺子人扎实的业务能力与昂扬的精神风貌，整场赛事组织有序、氛围热烈，圆满落下帷幕。
竞赛开启 领导致辞
当天活动伊始，金勺子生鲜事业部总监刘小鹏为大赛致辞。他表示，专业技能是企业发展的核心底气，优质服务是品牌立足的根本支撑。举办本次技能竞赛，既是对全体员工业务水平的一次集中检阅，也是搭建技能交流、相互学习、共同进步的平台。
四大竞赛 现场直播
本次竞赛精心设置四大核心比拼项目，所有环节深度紧扣餐饮行业服务全流程脉络，实现了餐饮服务场景的全覆盖，真正做到 "岗位需求是什么，竞赛就比什么"。
同时为打破赛事空间限制，让更多人见证餐饮服务从业者的专业风采，本次赛事全程开启高清现场直播，镜头将直击比拼第一线，让屏幕前的观众能够沉浸式感受餐饮服务行业的匠心精神与专业力量。
食材分拣 细致严苛
当天上午，首项比拼为食材分拣竞赛。选手们严格依照订单要求完成分拣作业，严守质量管控标准，规范操作流程，从容应对现场问答与突发情况处理。赛场之上，选手将严谨细致的工作态度融入每一个操作细节，充分展现了食材分拣岗位标准化、精细化的作业能力。
净菜加工 标准专业
赛事稳步推进，随后进行的是净菜加工竞赛。参赛选手按照赛事标准完成切制、称重与包装工作。大家刀工娴熟、动作利落，成品规格统一、品相规整，严格把控食材重量、形态与包装规范，凭借精湛技艺呈现出高标准的加工成果，彰显了岗位匠心。
基本刀工 技显真章
下午率先进行基本刀工竞赛，这项技能竞赛是对餐饮从业者硬实力的考验，是厨艺功底的直观较量。选手们运刀稳健、手法娴熟，食材切割厚薄均匀、形态规整，成品美观且食材利用率高，在规定时间内高质量完成全部操作，每一个动作都体现了扎实的基本功，将传统刀工技艺展现得淋漓尽致。
接待服务 得体暖心
当天最后一项竞赛为包房接待服务比拼。包房接待服务技能竞赛围绕餐饮综合服务能力展开，从仪容仪表、规范摆台，到上菜礼仪、席中斟酒、应急处置，每一个环节都考验服务礼仪与专业素养。参赛选手服务流程标准流畅，应答从容得体，完美诠释了集团高端餐饮服务的礼仪规范与服务水准。
颁奖仪式 圆满收官
现场竞赛项目结束后，举行隆重的颁奖仪式。评委组根据各项考核标准综合打分，依次评选出各竞赛项目一、二、三等奖及优秀奖。现场领导一同为获奖选手颁发荣誉奖项，向所有获奖人员表示热烈祝贺，并对所有参赛选手的努力给予充分肯定。
食材分拣一二三等奖
净菜加工一二三等奖
基本刀工一二三等奖
接待服务一二三等奖
金勺子杯优秀奖
领导寄语 同心共进
在颁奖仪式现场，金勺子食品集团副总裁徐焕华、江门分公司总经理黄文强、餐饮二部副总监吴建雄、生鲜事业部总监刘小鹏等领导们对竞赛进行总结点评。表示比赛有输赢，但成长无局限，希望大家珍惜此次参赛经历，在比拼中找寻差距、在交流中提升本领，并把赛场上的这股拼劲带到往后的每一天工作中去，以过硬技能赋能服务升级，以优质服务擦亮集团品牌，为公司的高质量发展贡献自己的力量。
至此，2026年金勺子杯餐饮服务技能竞赛已圆满收官，本次竞赛不仅是技艺的切磋，更是职业精神的洗礼。希望各位选手能够以技艺为骨，服务为魂，将此次竞赛为新起点，将“匠心”融入日常，持续精进技能、优化服务、提升热情，以实际行动推动集团服务品质与综合实力迈向新台阶。
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