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食堂管理者如何管理好员工

发布时间 : 2022-06-22 09:09:44 关注:26

管理是一个 “软”与“硬”兼施的过程,如果管理的“度”处理不好,管理过严或者放纵员工,管理者就会失去威信,整个团队就会缺乏活力。那食堂管理者应该如何管理员工呢?

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一些餐饮经理在平时的管理中比较严厉,业务员做错事的时候,他们就大声批评。长此以往,经理与业务员会形成不利于团队建设的恶性循环关系,薪水再好,也未必能留住员工。


现实生活中,很多食堂管理者认为罚款可以激励员工工作,所以把罚款作为管理员工的主要手段。比如今天迟到罚款50元,明天罚款100元。罚款的初衷不是追究每个人的责任,而是纠正员工的错误。但是,在有些食堂管理者看来,罚款就是为了罚钱。


员工基本利益保障不了,哪个员工会快乐呢?罚款很可能激发员工的自我保护意识——直接对抗!当员工犯错时,管理者应加强心理疏导,改变员工的观念,培养员工的能力,让员工能够意识到自己的弱点,并在受到惩罚时加以改进。


有些管理者只关注别人的缺点,忽略了别人的优点,从不欣赏员工。也有的管理者看到了员工的优点,会发自内心地欣赏,却不说出来,这样会让员工在工作中缺少成就感。


作为食堂管理者,不仅要监督员工,还要善于发现和欣赏他们的长处。即使员工还不够优秀,也应该受到激励,这样员工就会快速成长。




标签: 食堂管理 中膳金勺子 食堂承包
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